Al Vinitaly 2016 Hans Terzer presenta il nuovo APPIUS 2011

Alla 50° edizione del Vinitaly, il salone internazionale dei vini e distillati (10-13 aprile 2016), la Cantina San Michele-Appiano presenta APPIUS 2011. Si tratta della seconda edizione del “vino da sogno” del noto winemaker Hans Terzer; da 30 anni aveva in mente la realizzazione di un vino prodotto solo con uve di qualità eccellente provenienti  esclusivamente da vecchi vigneti con una resa minima. Per Appius 2011, la combinazione voluta da Hans Terzer è: Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio (Appius 2010 era costituito da uve Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon); un vino capace di rappresentare fedelmente il millesimo e di esprimere la creatività e la sensibilità del suo autore.

L’annata scelta per APPIUS, nome che deriva l’antico nome romano di Appiano, è quella del 2011, caratterizzata in Alto Adige da una primavera calda con germogliazioni precoci, cui è seguita un’estate ben ventilata terminata con un settembre soleggiato che ha portato le uve a maturazioni pressoché perfette. Alle intriganti e succose partite di Sauvignon Blanc è stata riservata una macerazione sulle bucce prolungata di due giorni, per estrarne la sostanza al massimo grado possibile. L’elevazione di Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio non poteva non avvalersi di barrique entro le quali il vino ha sostato per circa un anno. A quattro anni dalla vendemmia APPIUS 2011 presenta all’olfatto un’intensa gamma di profumi come la pera e la pesca che rimandano al Pinot Grigio e Chardonnay, ma anche frutti tropicali come il mango. Profumi d’origine vegetale invece testimoniano la presenza del Sauvignon: si tratta di aromi di erbe mediterranee come il rosmarino e la salvia oppure di frutti verdi e aromatici quali l’uva spina, le bacche del sambuco e del ribes. Al palato il vino mostra morbidezza ma anche grande freschezza, grazie soprattutto alla nota vivace di mandarino. Edizione limitata per APPIUS; le 5.000 bottiglie numerate presentano ogni anno un design diverso. Viene reinterpretato il contenuto e il design della bottiglia. Lo scopo è di concepire una wine collection in grado di entusiasmare gli appassionati di vino di tutto il mondo. L’etichetta di APPIUS 2011 riporta la sequenza della formula del matematico Leonardo Fibonacci per sottolineare la continua ricerca verso la realizzazione del vino perfetto.


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